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Verduras que tienen hierro

Verduras que tienen hierro

Alimentos ricos en hierro

[Total: 17 Media: 4,1]La carencia de hierro puede provocar anemia y hacer que nos sintamos fatigados la mayor parte del tiempo. También puede provocar mareos, aturdimiento, falta de concentración, irritabilidad, palidez de la piel, falta de aliento, palpitaciones, uñas quebradizas, cabello dañado, etc.

El hierro es un mineral que se encuentra en nuestro cuerpo. Está presente en la hemoglobina (Hb) de los glóbulos rojos, mientras que en los músculos está presente en la mioglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno de la sangre desde los pulmones a diferentes partes del cuerpo. [1]

Además de hierro y vitamina C, las espinacas también contienen vitamina A, K y minerales como el magnesio y el manganeso. Es buena para nuestros ojos y huesos y también se utiliza para regular la presión arterial en pacientes con hipertensión. También reduce el riesgo de cáncer y alivia el estreñimiento. [9]

Las distintas variedades de marisco son ricas fuentes de hierro. 100 gramos de almeja contienen 13,98 mg de hierro, mientras que la ostra contiene 5,1 mg de hierro. El mejillón azul, la gamba y la langosta también son buenas fuentes de hierro. [10]

Huevos de hierro

Mientras que algunas personas tienen una deficiencia de hierro, otras tienen una acumulación excesiva de hierro, lo que tampoco es bueno para el organismo. Para equilibrar los niveles de hierro si los tuyos son demasiado altos, céntrate en los alimentos sin hierro o diseña comidas bajas en hierro.

El hierro es un mineral esencial que se encuentra en los glóbulos rojos. Su función principal es transportar el oxígeno desde los pulmones hasta el resto del cuerpo. Esto lo convierte en un elemento crucial para que todas tus células y órganos funcionen correctamente.

Según los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), un adulto medio necesita entre 8 y 18 miligramos de hierro al día para satisfacer las necesidades de su organismo. Esta cifra suele ser mayor para las mujeres y los vegetarianos.

Hay dos formas principales de hierro: hemo y no hemo. Los alimentos de origen vegetal, así como los suplementos de hierro, suelen contener hierro no hemo. La carne y el marisco, por su parte, contienen tanto hierro hemo como no hemo. El hierro hemo tiende a ser absorbido por el cuerpo a un nivel más alto.

Cuando las personas tienen niveles bajos de hierro en su cuerpo, pueden desarrollar anemia por deficiencia de hierro. Con la anemia ferropénica, la sangre no tiene suficientes glóbulos rojos sanos para funcionar correctamente o para producir hemoglobina, según la Clínica Mayo. La anemia ferropénica puede dejarle sin aliento, cansado, débil y mareado. También puede afectar al apetito.

Suplementos de hierro

Puede que usted bombee hierro en el gimnasio unas cuantas veces a la semana, pero su cuerpo lo bombea continuamente a través del torrente sanguíneo todos los días. El hierro es necesario para producir hemoglobina, una parte de los glóbulos rojos que actúa como un taxi para el oxígeno y el dióxido de carbono. Recoge el oxígeno en los pulmones, lo conduce por el torrente sanguíneo y lo deposita en los tejidos, incluidos la piel y los músculos. A continuación, recoge el dióxido de carbono y lo devuelve a los pulmones, donde se exhala.

Si el cuerpo no absorbe la cantidad necesaria de hierro, se produce una carencia de hierro. Los síntomas sólo aparecen cuando la carencia de hierro ha progresado hasta convertirse en anemia ferropénica, un trastorno en el que las reservas de hierro del organismo son tan bajas que no se pueden fabricar suficientes glóbulos rojos normales para transportar el oxígeno con eficacia. La carencia de hierro es una de las deficiencias nutricionales más comunes y la principal causa de anemia en Estados Unidos.

Mujeres embarazadas: El aumento del volumen de sangre requiere más hierro para llevar oxígeno al bebé y a los órganos reproductores en crecimiento. Consulte a su médico o nutricionista diplomado antes de tomar un suplemento de hierro.

Cuánto hierro al día

Los alimentos tienen dos tipos de hierro: el hierro hemo y el hierro no hemo. El hierro hemo se encuentra en la carne, el pescado y las aves de corral. Es la forma de hierro que el cuerpo absorbe más fácilmente. El cuerpo absorbe hasta el 30% del hierro hemo que consume. Por lo general, comer carne aumenta los niveles de hierro mucho más que el hierro no hemo.

El hierro no hemo se encuentra en los alimentos de origen vegetal, como las frutas, las verduras y los frutos secos. Los alimentos con hierro no hemo siguen siendo una parte importante de una dieta nutritiva y equilibrada, pero el hierro contenido en estos alimentos no se absorbe tan completamente. Se absorbe entre el dos y el 10 por ciento del hierro no hemo que se consume.

Cuando se consume hierro hemo con alimentos más ricos en hierro no hemo, el hierro será absorbido más completamente por el cuerpo. Los alimentos ricos en vitamina C -como los tomates, los cítricos y los pimientos rojos, amarillos y naranjas- también pueden ayudar a absorber el hierro no hemo.

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