Aperitivos ricos en proteínas y bajos en calorías
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Si busco el bistec redondo superior, tiene alrededor de 65 g de proteína en una porción de 8 onzas. Si se necesitan aproximadamente 3 libras de bistec para crear 1 libra de cecina, yo esperaría que la cecina contuviera unos 24 g de proteínas por onza, pero parece que la media está más cerca de los 10 g por onza en la cecina comercial. ¿Esto se debe a que no se utiliza carne de vacuno o a que se pierde algo de proteína en el proceso? Si hago mi propia cecina, ¿esperaré la misma cantidad de proteína en el producto final que con la que empecé?
Así que utilizaron lo que se llama “carne de vacuno magra”. Una carne de vacuno que contiene 14 gramos de proteínas por cada 100g. Es una carne que suele ser muy dura por sí misma y que necesita mucho batido (o marinado) para que sea masticable.
Una porción de cecina contiene 2 gramos de grasa y 11 gramos de proteína
La cecina de vacuno no es sólo un bocado sabroso y práctico, sino también saludable. Elaborada principalmente con cortes magros y de alta calidad de carne de vacuno, es rica en proteínas y baja en carbohidratos. Aunque algunas cecinas pueden contener conservantes y aditivos poco saludables, por lo general se mantienen bien frente a la mayoría de los demás aperitivos. A veces se considera una alternativa más saludable a los aperitivos habituales, elige la cecina de vacuno cuando tengas la opción.
En caso de que no lo hayas probado nunca, la cecina de vacuno son tiras o trozos picados de carne magra que han sido marinados o aromatizados con sal y otros condimentos diversos. Finalmente, se deshidrata y se envasa. Se puede llevar y disfrutar en cualquier lugar, y las marcas comerciales tienen una larga vida útil.
La cecina de vaca es un alimento bajo en carbohidratos, ya que un trozo sólo tiene 2 g de carbohidratos. A menos que se trate de un sabor que haya sido potenciado por alguna forma de azúcar, es un excelente tentempié bajo en carbohidratos. Aunque la cecina tiene un alto contenido en proteínas, es baja en grasas. Por lo tanto, no es el alimento ceto perfecto, pero sí uno bueno.
La mejor cecina
Se dice que la cecina es un tentempié rico en proteínas, bajo en carbohidratos y moderadamente calórico, pero ¿es realmente saludable la cecina? A continuación te presentamos una reseña sobre la cecina de vacuno: qué es, cómo se elabora, información nutricional, beneficios para la salud y aspectos a tener en cuenta a la hora de comprar cecina de vacuno.
La cecina de vacuno se elabora con carne de vacuno magra cortada en tiras y secada para crear una forma de carne estable. La palabra jerky deriva en realidad de la palabra “charqui” (ch’arki), que describe las tiras de carne seca; el jerky puede producirse mediante una combinación de procedimientos de curado, ahumado y secado. (1) Tradicionalmente, la cecina se elaboraba con el sol, el viento y los humos del fuego como método para conservar la carne sin refrigeración. Hoy en día, la mayoría de los productos de cecina se elaboran a partir de una combinación de procedimientos de curado, ahumado y secado, y a menudo se aromatizan con una mezcla de condimentos.
Elaborada con cortes magros de carne, la cecina tiene un alto contenido en proteínas y es baja en carbohidratos y moderada en grasas. Una porción de una onza de cecina contiene 9 gramos de proteínas, mientras que sólo contiene 3 gramos de carbohidratos y 2,5 gramos de azúcar.
¿Es saludable la cecina de vaca?
La cecina puede ser una delicia muy saludable. Es magra y tiene un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en carbohidratos. En Mountain America, sólo utilizamos los mejores ingredientes para la cecina y nunca rellenos o aditivos adicionales. Compara la información nutricional de la cecina con la de una bolsa de patatas fritas, pasteles y galletas, y verás que la cecina es una gran elección.
Para bien o para mal, estamos en medio de una revolución de los aperitivos. Los estadounidenses que se desplazan no tienen tanto tiempo para cocinar y sentarse a comer de forma saludable, por lo que a menudo acabamos picando. Pero si alguna vez has intentado conseguir algo sano para comer en una gasolinera, sabrás que las opciones de aperitivos actuales no son precisamente buenas para ti. La cecina, en cambio, es conocida con razón como la alternativa saludable. Sólo asegúrate de que la cecina que elijas -como todas las variedades de Mountain America- no utiliza nitratos, rellenos ni aglutinantes.
Para los que tienen necesidades dietéticas especiales, tenemos sin gluten para los que tienen sensibilidad al trigo, y con pescado para los vegetarianos. ¿No puede decidirse? La cecina de vacuno, sabrosa y nutritiva, es siempre una buena opción, y también ofrecemos paquetes de muestra para los que quieran probarlo todo.