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Qué nutrientes contiene la cebolla

Qué nutrientes contiene la cebolla

Nutrición

Comer cebollas puede mejorar su corazón. Las cebollas pueden ayudar en el departamento cardiovascular, según demuestran algunas investigaciones. Los compuestos naturales de las capas de los bulbos pueden ayudar a combatir la inflamación y reducir los niveles de colesterol, protegiendo así contra las enfermedades del corazón. Las investigaciones sobre un polifenol concreto de las cebollas -la quercetina- lo han relacionado también con la reducción de la presión arterial. Las cebollas rojas, en particular, contienen mayores cantidades de quercetina, así que opte por las variedades más coloridas para obtener un impulso adicional. También puede reforzar el sistema inmunitario. Además de contener vitamina C que refuerza el sistema inmunológico, las cebollas proporcionan fitoquímicos que pueden ayudar al sistema de defensa de su cuerpo. Los antioxidantes que contienen fomentan un sistema inmunológico fuerte, y otros compuestos como los sulfuros ayudan a la síntesis de proteínas.

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Cebollino vs cebolleta

El Mapa de Objetivos Nutricionales™ le permite ver de un vistazo cómo se alinean los alimentos con sus objetivos nutricionales y de control de peso. Cuanto más cerca esté un alimento del borde derecho del mapa, más nutrientes esenciales por caloría contiene. Para conseguir una dieta más nutritiva, seleccione los alimentos que se encuentran en la mitad derecha del mapa; cuanto más cerca esté un alimento del borde superior del mapa, más probable es que le llene con menos calorías. Si quiere restringir su consumo de calorías sin sentir hambre, elija alimentos de la mitad superior del mapa.Los alimentos que están cerca del borde inferior son más densos en calorías. Si quieres aumentar tu consumo de calorías sin sentirte demasiado lleno, elige los alimentos de la mitad inferior del mapa.Lee más sobre el Mapa de Objetivos Nutricionales

Lo bueno: Este alimento es muy bajo en grasas saturadas, colesterol y sodio. También es una buena fuente de fibra dietética, vitamina B6, folato, potasio y manganeso, y una muy buena fuente de vitamina C.Lo malo: Una gran parte de las calorías de este alimento provienen de los azúcares.

Nutrición de la cebolla roja frente a la blanca

Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.

Miembros de la familia de las liliáceas, las cebollas son una hortaliza muy aromática que se utiliza en cocinas de todo el mundo. Ofrecen nutrientes y sabor sin muchas calorías ni grasas. Además, las cebollas no contienen colesterol ni gluten, por lo que pueden encajar en la mayoría de los planes de alimentación saludable.

Una cebolla de tamaño medio (110 g) aporta 44 calorías, 1,2 g de proteínas, 10,3 g de hidratos de carbono y 0,1 g de grasa. La cebolla es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6, potasio, folato y manganeso. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA para una cebolla cruda que mide aproximadamente 2,5 pulgadas de diámetro.

Una cebolla mediana contiene algo más de 10 gramos de carbohidratos. De ellos, 4,7 gramos son azúcar y 1,9 gramos son fibra. Las cebollas tienen un índice glucémico bajo, entre 10 y 15. Esto significa que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre.

Cebolla sana

Puede que le hagan derramar unas cuantas lágrimas, pero a los estadounidenses les gustan mucho las cebollas, ya que comieron 6 kilos por persona en 2009, según la Asociación Nacional de la Cebolla. Esto supone un aumento de 8 libras desde 1982. Tanto las cebollas rojas como las blancas son dulces y suaves, y constituyen una sabrosa adición a una gran variedad de platos, tanto crudos como cocinados. En cuanto a la nutrición, la cebolla roja supera ligeramente a la blanca.

En cuanto a las calorías, tanto la cebolla roja como la blanca son opciones bajas en calorías. Una ración de 100 gramos de cebolla roja cruda contiene 37 calorías, mientras que la misma ración de cebolla blanca contiene 42 calorías. Incluir más alimentos bajos en calorías, como la cebolla roja y la blanca, en tu dieta puede ayudarte a mantener las calorías bajo control, lo que ayuda a controlar el peso.

La cebolla roja, con 2 gramos de fibra por cada porción de 100 gramos, es una fuente ligeramente mejor de fibra que la cebolla blanca, con 1,2 gramos de fibra en la misma porción. Aunque ninguna de las dos cebollas es especialmente rica en fibra, ambas pueden ayudarle a satisfacer sus necesidades diarias de 14 gramos por cada 1.000 calorías ingeridas, o 28 gramos en una dieta de 2.000 calorías. Los estadounidenses sólo cubren aproximadamente la mitad de sus necesidades de fibra recomendadas, según un artículo publicado en 2009 en “Nutrition Review”. Consumir más fibra en la dieta reduce significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial, obesidad y accidentes cerebrovasculares.

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