Calorías de las patatas fritas de boniato
Contenidos
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Obtenga más información.
Si le preocupa que los boniatos sean demasiado dulces para su plan de alimentación bajo en azúcar, no se desespere. Los boniatos son un alimento nutritivo y de bajo índice glucémico que puedes disfrutar en varios platos sabrosos. Los métodos de cocción y los ingredientes que utilices para preparar los boniatos pueden afectar a su factor de salubridad. Aquí tienes la información sobre esta popular verdura.
Un boniato grande (180 g) aporta 162 calorías, 3,6 g de proteínas, 37 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasa. El boniato es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A y potasio. La siguiente información nutricional la proporciona el USDA.
El índice glucémico (IG) del boniato varía según el método de preparación y la variedad. Los boniatos hervidos pueden tener un IG tan bajo como 41, mientras que el valor de los boniatos asados puede ser tan alto como 93.
Dieta de la batata
Quizá te hayas preguntado si puedes comer la piel de los boniatos asados. Pues bien, sí se puede -¡y se debe! La piel de color cobrizo que envuelve a un boniato entero contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y antioxidantes saludables, incluyendo una serie de fitoquímicos que tienen propiedades protectoras y de prevención de enfermedades. Comer la piel de un boniato al horno te recompensará con beneficios antiinflamatorios y anticancerígenos gracias a la riqueza de nutrientes que ofrece este tubérculo.
Consejo El alto contenido en vitamina A es sólo uno de los beneficios de la nutrición de la piel del boniato. La piel y la pulpa del boniato fresco horneado son una fuente de fibra y vitaminas que contribuyen a una dieta saludable.
Aunque TGI Fridays elabora un snack de piel de boniato deshidratado con boniatos, éste contiene un montón de calorías: 200 por paquete pequeño (40 gramos). Compáralo con un boniato fresco entero de 60 gramos horneado con piel, con sólo 54 calorías.
Las pieles de boniato deshidratado tienen más grasa total -11,4 gramos por paquete- en comparación con un boniato entero y pequeño de 60 gramos con piel, que tiene 0,1 gramos. La mayor parte de las calorías del boniato seco provienen de su contenido en carbohidratos, ya que una bolsa de 40 gramos contiene 23 gramos de carbohidratos. Y ten en cuenta el factor sodio: 157 miligramos en un paquete de bocadillos de batata seca con piel frente a los 21,6 miligramos de una batata entera con piel.
Macros de la batata
El Mapa de Objetivos Nutricionales™ le permite ver de un vistazo cómo se alinean los alimentos con sus objetivos nutricionales y de control de peso. Cuanto más cerca esté un alimento del borde derecho del mapa, más nutrientes esenciales por caloría contiene. Para conseguir una dieta más nutritiva, seleccione los alimentos que se encuentran en la mitad derecha del mapa; cuanto más cerca esté un alimento del borde superior del mapa, más probable es que le llene con menos calorías. Si quiere restringir su consumo de calorías sin sentir hambre, elija alimentos de la mitad superior del mapa.Los alimentos que están cerca del borde inferior son más densos en calorías. Si quieres aumentar tu consumo de calorías sin sentirte demasiado lleno, elige los alimentos de la mitad inferior del mapa.Lee más sobre el Mapa de Objetivos Nutricionales
Lo bueno: Este alimento es bajo en sodio y muy bajo en grasas saturadas y colesterol. También es una buena fuente de fibra dietética, vitamina B6 y potasio, y una muy buena fuente de vitamina A, vitamina C y manganeso.
Este gráfico muestra qué porcentaje de las calorías de un alimento procede de los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas y el alcohol. Si está tratando de lograr una distribución específica de calorías, como la distribución 40/30/30 de la dieta Zone™, o la distribución más tradicional 60/30/10, la Pirámide de Proporción Calórica™ le mostrará cómo las recetas, los planes de comidas o los alimentos individuales se alinean con esos objetivos.Los alimentos bajos en grasa, por ejemplo, se agruparán a lo largo del borde inferior de la pirámide, que va desde los alimentos que son altos en carbohidratos (en el borde izquierdo) a los alimentos que son altos en proteínas (en el borde derecho). Los alimentos bajos en hidratos de carbono se agruparán a lo largo del borde derecho de la pirámide, con alimentos ricos en grasas en el borde superior y alimentos ricos en proteínas en el borde inferior. Los alimentos que tienen aproximadamente el mismo número de calorías procedentes de las grasas, las calorías y las proteínas se encontrarán más cerca del centro de la pirámide.Más información sobre la pirámide de relación calórica
Calorías del boniato 100 g
Los boniatos tienen los mismos beneficios para la salud que las patatas normales, pero con un pequeño extra. “En general, cuanto más color puedas añadir a tu dieta procedente de la fruta y la verdura, mejor”, dice Yasi Ansari, dietista deportiva en Los Ángeles y San Francisco. Aun así, los numerosos beneficios nutricionales no son excusa para lanzarse a por las patatas fritas de boniato en cada ocasión. Esto es lo que debes saber sobre lo saludables que son los boniatos, además de las mejores formas de incorporarlos a cualquier dieta.
Y no te olvides de la grasa. Las vitaminas liposolubles, como la vitamina A, se absorben mejor con una fuente de grasa, así que come una pequeña cantidad con tu batata, dice Ansari. Una combinación saludable es el aceite de oliva, que puedes rociar sobre las patatas antes de hornearlas. Otra forma de añadir grasa saludable es comer el boniato junto con aguacate, nueces o nueces picadas.