propiedades del tomate

Propiedades del tomate crudo

El tomate (Solanum lycopersicum) en el tomate es el fruto y parte de la familia de las solanáceas, de los mismos berenjenas, pimientos y chiles.

Propiedades del tomate crudo

El tomate crudo es un alimento extremadamente nutritivo, ya que cuanto más se consume alimentos vegetales, menores son los riesgos de desarrollar, diabetes y enfermedades cardíacas.
En el caso del tomate, por ejemplo, la cantidad de betacaroteno es mucho mayor que en los tomates tradicionales.

Además de prevenir las enfermedades, la ingestión de frutas y vegetales, promueve una mejor salud del cabello, el aumento de energía y disminución de peso, que disminuye considerablemente el riesgo de obesidad y mortalidad de forma general.

Seguir una dieta con alto contenido de agua y fibra, como los tomates, auxilian en la hidratación y estimula los movimientos intestinales, por lo que a menudo se describen como un fruto laxante, aunque se necesitan más investigaciones sobre esta característica laxante de los tomates.

El tomate crudo también es una rica fuente de betacaroteno, licopeno y luteína, poderosos antioxidantes. Como se ha demostrado en estudios, los antioxidantes ayudan en la protección de los ojos contra los daños inducidos por la luz, así como el desarrollo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.

Fuente de Betacaroteno

El tomate es una fuente de betacaroteno, pero también de vitamina C y otros antioxidantes. Todos estos componentes son protagonistas en el combate a la formación de radicales libres, que también son conocidos por ayudar en el desarrollo del cáncer.

Estudios recientes publicados en la revista Molecular Cancer Research encontró que existe una fuerte relación entre la ingestión de grandes cantidades de beta – caroteno y la prevención del cáncer de próstata.

Otro estudio mostró que el consumo de betacaroteno reduce el cáncer de colon, así como la ingestión de fibras de frutas y vegetales tienen un vínculo directo con la disminución del riesgo de cáncer colorrectal.

Propiedades del tomate crudo para la diabetes

En el caso de los diabéticos, los estudios han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 y que tiene una dieta alta en fibra tienen menores niveles de glucosa en la sangre, mientras que las personas con diabetes tipo 2, finalmente, tienen sus niveles de azúcar, lípidos, y la insulina mejorados.

Enfermedades del corazón

El fruto de tomate tiene un contenido de colina, fibra, potasio y vitamina C , sustancias importantes para mantener la salud cardiaca.

Además, los tomates contienen folato, que ayuda a equilibrar los niveles de homocisteína, que es un aminoácido resultante de la degradación de las proteínas. Esta sustancia es investigada por ser responsable del aumento de ataques al corazón y derrames.

El equilibrio de los niveles de homocisteína por el folato reduce uno de los factores de riesgo para las enfermedades del corazón.

No sólo la ingestión elevada de potasio está asociada a la reducción de enfermedades cardiovasculares, pero también por proteger los músculos contra el deterioro, así como la preservación de la densidad mineral ósea y la reducción de la producción de cálculos renales.

Presión arterial

Además, el tomate ayuda en el control de la presión sanguínea. La baja ingesta de sodio, por sí sola, es esencial para mantener la presión sanguínea sana.

Sin embargo, el aumento de la ingesta de potasio tiene un papel fundamental en la ampliación de las arterias.

El alto consumo de potasio y bajo consumo de sodio están asociados a un riesgo considerablemente menor (20%) de muertes, sean cuales sean las causas.

Contraindicaciones y efectos secundarios del tomate

Como cualquier alimento tiene sus beneficios, su ingestión puede producir ciertos riesgos. Y uno de ellos está ligado a la ingesta de tomates y el uso de beta bloqueadores.

Las personas con problemas cardíacos y que usan este tipo de medicamento, deben disminuir la ingesta de tomates, ya que aumenta los niveles de potasio en la sangre.

El alto consumo de tomates, además de poder causar riesgos a los cardíacos, puede también ocasionar problemas a las personas que sufren de insuficiencia renal, ya que el potasio en exceso en la sangre puede ser fatal.

Las personas con problemas de reflujo gastroesofágico pueden tener sus síntomas aumentados, como el ardor de estómago y los vómitos al ingerir alimentos ácidos, como es el caso del tomate. Sin embargo, esto varía de persona a persona.

Referencias

  • Gong, X., Marisiddaiah, R., Zaripheh, S., Wiener, D., & Rubin, LP (2016). Mitochondrial beta-carotene 9, 10 oxidasa modulates prostate cáncer de crecimiento a través de NF-kappaB inhibición: a la función de la correspondencia. Molecular Cancer Research, molcanres-0075.
  • Graff, RE, Pettersson, A., Lis, RT, Ahearn, TU Markt SC Wilson, KM, … y Loda, M. (2016). Dietética licopeno ingesta y el riesgo de cáncer de próstata definido por la expresión de proteínas ERG. El American Journal of Medicine Nutrition, 103 (3), 851-860.
  • Todo lo que necesitas saber sobre tomates. Medical News Today.

 

Magnolia grandiflora: beneficios, propiedades aromáticas y medicinales

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable Laura Rose Jorge .
  • Finalidad Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios Laura Rose Jorge.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en el Aviso Legal.