Espárragos, propiedades y beneficios 2

Espárragos, propiedades y beneficios

Los espárragos (Asparagus officinalis) nacen de una planta medicinal también conocida como el espárrago, Asparagus, espárragos, espárragos y pique-hortense.

El nombre popular de espárragos incluye especies Asparagus racemosus (Shavatari) y cochinchinensis espárragos.

Pertenece a la familia Liliaceae.

Propiedades de los espárragos

  • Los espárragos contienen asparto que ayuda a eliminar el ácido úrico, beneficiando las condiciones artríticas y disolviendo las piedras en el riñón.
  • Es un tónico que actúa en la sangre y aumenta la salud de los hombres y de los órganos reproductivos femeninos.
  • En la India, la especie Asparagus racemosus se utiliza para aumentar el número de espermatozoides en el hombre y como nutrición para el óvulo en la mujer.
  • Cuando se aplica en forma de cataplasmas y compresas, el espárrago disminuye los espasmos musculares y la rigidez en las articulaciones del cuerpo, siendo potencialmente eficaz en casos de artritis reumática.

Propiedades del espárrago contra el cáncer

Las paredes de los espárragos contienen ácido ferúlico, un potente antioxidante similar a la curcumina, otro fitoquímico con un largo histórico de actividad anticancerígena.

Se cree que el ácido ferúlico inhibe la angiogénesis tumoral, proceso por el cual los tumores desarrollan nuevos vasos capilares sanguíneos, relacionados con la formación de metástasis.

Además, el espárrago posee la saponina esteroidal asparanina A, capaz de frenar el crecimiento de células cancerígenas del hígado y promover su muerte selectiva.

La asparanina puede ser un agente preventivo y terapéutico contra el hepatoma humano.

Varios estudios recientes todavía intentan aislar los compuestos en el espárrago y descubrir sus propiedades medicinales.

Uso en la cocina de los espárragos

En la cocina, los brotes jóvenes (espárrago verde) de la planta son comidos cocidos en ensaladas. Los brotes y las raíces son ingredientes de muchas sopas.

Las semillas pueden ser tostadas y preparadas en forma de bebida.

Sin embargo, las semillas no se deben consumir en su forma natural, ya que pueden contener toxinas.

Contraindicaciones y efectos secundarios del espárrago

El espárrago no debe utilizarse durante el embarazo y la lactancia.

El espárrago también puede causar reacción alérgica en personas que son sensibles a otras plantas de la familia Liliaceae, incluyendo cebolla, ajo, puerro y cebolleta.

Historia y curiosidades de los espárragos

La palabra espárrago es originalmente de asparag persa, que se refiere a las papilas que pueden ser consumidos.

Debido a su forma fálica, se consideró mucho tiempo como un afrodisíaco.

La medicina ayurvédica considera la raíz del espárrago importante para desarrollar la paz mental, naturaleza amorosa, buena memoria y la paz de espíritu.

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Referencias:

  • Asparagus Cancer Cure. Healthy Fellow. Stirpe, Fiorenzo, et al. «Ribosome-inactivando proteína de las semillas de la saponaria officinalis L. (soapwort), de Agrostemma githago L. (corn cockle) y de Asparagus officinalis L. (asparagus), y del látex de Hura crepitans L. (sandbox tree).
  • «Biochemical Journal 216.3 (1983): 617-625. Y en el caso de las mujeres. «T-DNA organization in tumor de las culturas y transgenic plantas del monocotyledon Asparagus officinalis.»
  • Proceedings of the National Academy of Sciences 84.15 (1987): 5345-5349. Shao, YU, et al. «Steroidal saponinas de Asparagus officinalis y su actividad citotóxica.»
  • Planta medica 63.03 (1997): 258-262.

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