usos y beneficios del cardamomo

Beneficios del Cardamomo

La planta o hierba medicinal de nombre común Cardamomo, es una planta que pertenece a la familia de Zingiberaceae, la familia del jengibre.

Otros nombres comunes incluyen Granos del paraíso, Pimienta Melegueta, Granos de Guinea, Pimienta del caimán, Pimienta de Guinea, Pimienta africana o Pimienta murciélago.

El origen del Cardamomo es el Oeste africano aunque es también muy importante en el sur de Etiopia. El uso más común del Cardamomo es el culinario, para condimentar comidas, dando uso a las semillas del Cardamomo, sustituyendo la pimienta negra.

En la medicina tradicional o como planta medicinal el Cardamomo se utiliza ente otras cosas para los ayudar contra problemas intestinales o para curar resfriados. Como podrás leer a continuación, este grano o semilla tiene más utilidades debido a sus extensas propiedades y beneficios.

Descripción del Cardamomo

Con origen de la familia del jengibre, el Cardamomo o Granos del Paraíso tienes hojas compuestas de una longitud de alrededor de 35 centímetros de largo y poco más de 14 centímetros de ancho, flores de color violeta o púrpura de unos 5 a 7 centímetros de largo, el fruto del Cardamomo es de color rojo y produce una gran cantidad de pequeñas semillas aromáticas de color dorado o marrón rojizo.

Usos y propiedades de Cardamomo

El Cardamomo y sus semillas aromáticas tienen grandes propiedades, a nivel culinario o como receta casera se utiliza mucho como condimento, funcionando como un fantástico sustitutivo de la pimienta. Como remedio casero o planta medicinal el Cardamomo se usa entre otras cosas para reducir trastornos o problemas intestinales.

El cardamomo es una planta comúnmente empleada por diversas culturas alrededor del mundo como especia para agregar aroma y sabor a comidas y bebidas. Las propiedades y usos medicinales del cardamomo se conocen desde hace cientos de años, entre estos podemos mencionar:

La semilla de cardamomo se usa comúnmente para tratar enfermedades del estómago y problemas de digestión.

En la India han utilizado esta semilla para proporcionar alivio o hasta para curar la bronquitis y el asma, entre otras enfermedades respiratorias.

Otro de los usos del cardamomo se basa en sus propiedades energetizantes al ser ingerido en bebidas o comidas. Otras personas lo prefieren fumar para obtener sus beneficios

Los libros Biomédicos de la UCLA hacen referencia a los usos del cardamomo y entre sus propiedades se cataloga su acción como estimulante digestivo; también lo consideran un agente colaborador para solucionar problemas de resfriados, fiebres, bronquitis y enfermedades del hígado aunque no existe evidencia científica sólida que compruebe dichos beneficios.

Doctores de la Universidad del Centro Médico Maryland (UMMC, por sus siglas en inglés) en los Estados Unidos sugieren que tomar té de cardamomo evita los parásitos intestinales.

Uso medicinal y beneficios del Cardamomo

Las propiedades medicinales de los granos del paraíso varían, desde tener efectos afrodisíacos hasta su ayuda para curar resfriados, dolores musculares, favorecer el tránsito intestinal o problemas intestinales, eliminando gases acumulados en el estómago, la movilidad gastrointestinal, la curación de heridas y la eliminación de parásitos de la boca.
Animales, como los gorilas, se benefician de sus semillas, ya que tienen propiedades medicinales que ayudan a la salud cardiovascular.

Beneficios para el estómago y las vías respiratorias

Se han identificado diversas propiedades entre las cuales se puede decir que es útil para los problemas de digestión, puede reducir las flatulencias y la acidez estomacal. Algunas personas utilizan al cardamomo para estimular el apetito. También puede ayudar a sanar úlceras estomacales. Si se ingiere en forma de té ofrece ayuda para contrarrestar la indigestión.

Además proporciona alivio a enfermedades de las vías respiratorias al limpiar las membranas mucosas. La irritación de la garganta y la ronquera asociada a problemas de las vías respiratorias altas pueden encontrar alivio al hacerse gárgaras con té de cardamomo y canela.

Para un agradable y fresco aliento

Otro de los usos de esta planta se hace al mascando la semilla para proporcionar un buen aroma al aliento; los antiguos egipcios mascaban semillas para limpiar sus dientes. Se sabe que elimina los gérmenes de la boca y como consecuencia, el mal aliento. Promueve la higiene de las encías y los dientes.

Un delicioso y benéfico té

Para preparar un dulce té de cardamomo se vierte ¼ de taza de semillas de cardamomo en una sartén, se agrega 1 ½ taza de agua y se coloca la sartén en la estufa. Se deja hervir durante cinco minutos. Posteriormente el agua se vierte en una tetera con té negro o té Darjeeling y la mezcla se deja reposar durante cinco minutos más. Finalmente se sirve la infusión filtrando las semillas de cardamomo. El té puede mezclarse con leche y azúcar al gusto.

Cómo se consume

En la cocina se utilizan las propiedades del Cardamomo para dar sabores únicos en las cervezas o ginebras. Como se mencionaba anteriormente, esta especia se utiliza como sustituto de la pimienta.

Efectos  secundarios del cardamomo

Las personas que sufren de cálculos biliares deben evitar el uso de cardamomo puesto que puede incrementar los dolores y complicar el problema mediante sangrado o infecciones.

Si se está tomando medicamentos que adelgazan la sangre, tal como aspirina, anticoagulantes y antiagregantes plaquetarios, se debe evitar el consumo de cardamomo puesto que puede interactuar con dichos medicamentos de manera desfavorable o inhibir sus efectos. Es probable que también interfiera con los procesos de medicamentos para el hígado, el VIH y los antidepresivos.

Aunque se han evidenciado pocas reacciones alérgicas, se pueden presentar algunas que incluyen dificultad para respirar, dolor en el pecho y garganta.

Es recomendable que las mujeres embarazadas eviten la ingesta de cardamomo

 

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable Laura Rose Jorge .
  • Finalidad Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios Laura Rose Jorge.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en el Aviso Legal.