Arrurruz

Arrurruz beneficios y propiedades

El arrurruz (Maranta Arundinacea) es una planta medicinal también conocido como Aaranta, gigante arrurruz, arrurruz-palma, ramosa, embiri, agutiguepe y arrowroot (Inglés).

Incluye especies Nobilis Maranta Maranta y Allouya.

Pertenece a la familia Marantaceae.

Beneficios del arrurruz

La Maranta arundinacea es un laxante con efecto moderado, sin embargo, se utiliza en la medicina popular para aliviar la diarrea causada por el estrés. Es una excelente fuente de carbohidratos y calcio.

Utilizada en forma de polvo o hierba de baño en el tratamiento de quemaduras de sol y la brotoeja, una erupción en la piel relacionada con el calor y que afecta principalmente a los niños pequeños.

Se utiliza en forma de polvo seco con almidón, producido a partir del líquido lechoso extraído a partir del rizoma rallado. Puede ayudar en el tratamiento de la diarrea, posiblemente debido a su alto contenido de almidón.

Se consume oralmente para aliviar los trastornos gastrointestinales y aplicado sobre la piel para calmar las membranas mucosas dolorosas, irritadas o inflamadas.

Algunos indios nativos de América del Sur y América Central aplicaban la planta en forma de cataplasma en mordiscos de serpiente, picaduras de insectos, cortes e incluso en heridas causadas por flechas.

El rizoma de Maranta arundinacea posee varios componentes químicos como alcaloides, hidratos de carbono, componentes glucósidos, proteínas, aminoácidos, compuestos fenólicos, terpenoides, saponinas, flavonas y goma de mascar. Entre los diferentes disolventes probados, se encontró que el extracto metanólico es efectivo en que contiene casi todas las clases de compuestos químicos (Tabla 2).

Entre los componentes bioactivos más importantes del arrurruz encontrados en varios estudios podemos destacar:

  • La presencia de flavonoides indica la presencia natural de fenólico, con efectos benéficos en el la dieta humana como antioxidantes y neutralizantes de los radicales libres. Además de su actividad de búsqueda de radicales libres, poseen actividades biológicas, incluidas las vasodilatadoras, efectos antiinflamatorias,  antibacterianas, inmunoestimulantes, antialérgicas, antivirales y estrogénicas.
  • Metabolitos secundarios como alcaloides y terpenoides como mecanismo de defensa de las. Los alcaloides también se utilizan en medicamentos para reducir el dolor de cabeza y la fiebre. Se les atribuyen propiedades antibacterianas y analgésicas.
  • Saponinas con propiedades de precipitar y coagular glóbulos rojos y actividad antiinflamatoria.
  • Flavonoides, triterpenoides y taninos son bien conocidos por sus actividades hepatoprotectoras.

La planta Maranta arundinacea puede ser utilizada como una fuente potencial de una serie de nuevos medicamentos útiles. El caracterización fitoquímica de los extractos, el aislamiento de los los compuestos bioactivos responsables y la comprensión de sus la actividad biológica será necesaria en estudios posteriores.

Uso en la cocina del Arrurruz

La raíz gruesa es deshidratada para ser transformada en harina y puede ser utilizada en salsas, pudines, tartas y pasteles.

Puede ser cocida en sopas para ayudar en la nutrición de niños pequeños, pacientes con debilidad o en recuperación y ancianos, ya que es rica en fibra y de fácil digestión.

Contraindicaciones y efectos secundarios del arrurruz

En raros casos puede causar dolor de estómago (dispepsia).

Historia y curiosidades

La Maranta arundinacea fue descubierto en la Isla de Dominica.

El nombre Inglés de la planta de arrurruz,  «arrowroot», es un acrónimo de las palabras en Inglés Arrow (flecha) y Root (raíz), ya que se utilizaba la raíz para tratar las heridas causadas por flechas a los guerreros de batallas.

Ya palabra arrurruz proviene del término aru aru-Arawak, que significa «harina de comida.» Ya que se utilizaba como una harina muy preciada en la alimentación.

Referencias

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BindingVarios
BrandPEARLS OF SAMARKAND TREASURES OF THE SILK ROAD
EAN9001604419794
EAN ListEAN List Element: 9001604419794
Item DimensionsWeight: 220
LabelLemberona GmbH
ManufacturerLemberona GmbH
Package DimensionsHeight: 260; Length: 1087; Weight: 247; Width: 583
Product GroupComestibles
Product Type NameGROCERY
PublisherLemberona GmbH
StudioLemberona GmbH
TitlePolvo de Arrurruz BIO 1 kg Arrowroot, harina espesante, ecológico calidad superior, orgánico, 1000g

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EAN7753657940641
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Product GroupTerraza y Jardín
Product Type NameOUTDOOR_LIVING
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