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Miel de manuka para que sirve

Miel de manuka para que sirve

7 increíbles beneficios de la miel de manuka para la salud

Durante años, esta miel espesa y ligeramente amarga no fue especialmente apreciada e incluso se utilizaba como alimento para animales antes de que se identificaran sus propiedades curativas únicas en la década de 1980. En las últimas décadas, los científicos han trabajado para averiguar qué es lo que hace diferente a la miel de Manuka.

Pero la miel de Manuka es diferente porque sus propiedades antimicrobianas provienen de una actividad no peróxida. Las investigaciones demuestran que esta actividad, exclusiva de la miel de Manuka, tiene “importantes efectos antibacterianos “3.

Los científicos descubrieron que las propiedades antibióticas de la miel de Manuka se deben a un compuesto natural llamado metilglioxal (MGO) que se desarrolla dentro de la miel. Cuanto mayor sea el contenido de MGO de la miel, más potentes serán sus propiedades antibióticas4.

Merilyn Manley-Harris, profesora asociada de química orgánica y analítica de la Universidad de Waikato (Nueva Zelanda), afirma: “El MGO es un agente antibacteriano y las investigaciones demuestran que es muy difícil que las bacterias desarrollen inmunidad contra él porque tiene múltiples métodos de acción.

El rumor sobre el superalimento miel de Manuka

A diferencia de otros néctares, los producidos por las flores del arbusto de Manuka -originario de Nueva Zelanda- permiten a las abejas crear una miel que contiene altos niveles de metilglioxal (MGO), que tiene propiedades antibacterianas.2

Evita guardar las sobras en el frigorífico o la miel podría empezar a cristalizar. Si esto ocurre, basta con quitar la tapa, calentar el tarro y removerlo hasta que los cristales se derritan (basta con meter el tarro en un recipiente con agua caliente).

Sus propiedades antibacterianas la convierten en un festín calmante para el rostro, ya que un estudio realizado por Evid Based Complement Alternat Med descubrió que es eficaz para proporcionar protección antibacteriana y promover la curación de heridas.3

La miel de Manuka es un ingrediente favorito entre los aficionados al bricolaje gracias a sus propiedades limpiadoras y calmantes, por lo que obtendrás más de tu propia mezcla, hecha a medida, y una receta adecuada a las necesidades de tu piel (y sin envases).

Si aún buscas inspiración para utilizar la miel de Manuka, cuando hornees, cambia el azúcar por media medida de miel y reduce la temperatura del horno en 15°C para evitar que se dore demasiado.

CÓMO LA MIEL DE MANUKA PUEDE DESHACERSE DEL ACNÉ, TRATAR

La miel de Manuka es popularmente conocida por sus beneficios para la salud, con sus propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antivirales, muchas personas se han ganado sus bondades. Pero, ¿te estás preguntando qué tiene de especial la miel de Manuka y por qué debería ser un imprescindible en tu cocina y en tu botiquín de remedios naturales?

Hablemos primero de lo que es la miel de Manuka. Se trata de una miel elaborada por las abejas que polinizan las flores de un árbol autóctono de Nueva Zelanda llamado arbusto de manuka.Se ha utilizado durante siglos por sus efectos medicinales como para el tratamiento de heridas, quemaduras, alivia la inflamación y mejora los síntomas digestivos. La miel de manuka es una gran fuente de vitaminas y minerales.

Lo especial de la miel de Manuka es que tiene un Factor Único de Manuka o UMF. Es una clasificación que determina la potencia de la miel de Manuka. Los números de los tarros de miel de Manuka UMF se refieren a la propiedad antibacteriana de la miel en el momento de su envasado. Una miel de Manuka UMF 10+ y superior se considera de “grado medicinal”.

Beneficios de la miel de Manuka y cómo consumirla

La miel de manuka es originaria de Nueva Zelanda y se elabora a partir del néctar recogido por las abejas que se alimentan del árbol de manuka silvestre, lo que le confiere un sabor característico. ¿Pero qué hay de sus supuestos beneficios para la salud?

Se cree que la mayor parte de la miel tiene algunas propiedades para matar bacterias porque contiene sustancias químicas que producen peróxido de hidrógeno. Sin embargo, en 1991 un estudio de la Unidad de Investigación de la Miel de Nueva Zelanda demostró que cuando se eliminaba el peróxido de hidrógeno de una serie de mieles, la de manuka era la única que mantenía su capacidad de matar bacterias. Esto se debe a la presencia de un ingrediente único, ahora identificado como metilglioxal, que tiene propiedades antimicrobianas específicas.

A raíz de este descubrimiento, los tarros de miel de manuka empezaron a comercializarse con un número UMF – “Unique Manuka Factor”- relativo a la cantidad de bacterias que la miel podía matar una vez eliminado el peróxido de hidrógeno.

Sin embargo, el etiquetado de los tarros ha provocado cierta confusión. Además de la clasificación UMF, algunos tarros muestran el MGO (metilglioxal), que equivale al mismo tipo de medida, mientras que otros muestran el NPA o el TA. La clasificación NPA (actividad no peróxica) se basa igualmente en el nivel de metilglioxal que contiene la miel una vez eliminado el peróxido de hidrógeno. En cambio, la TA es la actividad total, por lo que incluye el peróxido de hidrógeno, que está presente en la miel normal. Al mismo tiempo, algunos tarros pueden encontrarse con “Actividad” o “Activo” junto a los números, mientras que otros sólo tienen números sin ninguna explicación sobre su justificación.

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