Para que sirve el betacaroteno 2

Para que sirve el betacaroteno

El betacaroteno es uno de los antioxidantes naturales más importantes que existen en la naturaleza. Es un carotenoide, pigmento natural soluble en grasa que se encuentra en muchos vegetales y sal algas Dunaleilla (sn Dunaleilla Bardawil).

El betacaroteno es una de las sustancias responsables del color anaranjado de algunas frutas y verduras, tales como la zanahoria y otros vegetales con colores vibrantes.

Beneficios del betacaroteno

 

betacaroteno es uno de los principales carotenoides en la dieta humana y uno de los más biológicamente activa, que son alrededor de 800 carotenos y más de 1.000 carotenoides presentes en la composición de los alimentos. Estas sustancias son esenciales para el mantenimiento de la vida y no son sintetizadas por el organismo humano, siendo necesario buscar en alimentos o suplementación. El carotenoide también se llama pro-vitamina A, ya que se convierte fácilmente en vitamina A (retinol) en el hígado en relación a otros carotenoides.

Alrededor del 50% de la vitamina A en el cuerpo se adquiere a través de la ingestión de beta – caroteno, la sustancia que se considera un precursor de la vitamina A.

Es un poderoso antioxidante, ya que destruye las toxinas de los radicales libres, incluyendo el oxígeno singlete, que consiste en un átomo de oxígeno con la falta de un electrón que es muy perjudicial para el tejido humano si no se absorbe y se desactiva rápidamente.

El betacaroteno es esencial para la salud de todos los tejidos del organismo, ya que favorece la división celular normal, estimula el sistema inmunológico, ayudando a mantener altos niveles de anticuerpos, aumenta la elasticidad y tonicidad de la piel por preservar el colágeno, auxilia en la formación de la melanina (responsable de la pigmentación de la piel y protección contra la radiación solar) y, sobre todo, actúa en la preservación de la visión y la salud ocular.

Otros beneficios incluyen:

  • Favorece el brillo del cabello.
  • Fortalece las uñas.
  • Puede ser útil en el tratamiento de acnes y psoriasis.
  • Reduce el riesgo de asma;
  • Se trata de la infertilidad.

También es importante en el crecimiento óseo, ya que estimula la producción de colágeno, que forma parte de la matriz ósea y es responsable de la fijación de los minerales como el boro, el calcio, el fósforo y el magnesio

Deficiencia de betacaroteno

En el África subsahariana, cerca de tres millones de niños menores de cinco años sufren de trastorno ocular causado por deficiencia de vitamina A, factor que puede llevar a la ceguera e incluso hasta la muerte.

La deficiencia de vitamina A es la principal causa de ceguera en todo el mundo. Un alimento tradicional de cocina africana, conocido como aceite de color rojo-palma (Elaeis Guinea – Palm semilla de aceite) contiene altas cantidades de provitamina A, sin embargo, la demanda es cada vez mayor (y por lo tanto el precio en relación con otros aceites comestibles), lo que perjudica el consumo del betacaroteno de forma sana por poblaciones con menor poder financiero.

En Brasil, la palma es conocida tradicionalmente en Bahía y otras regiones de Brasil como aceite de palma o palma aceitera.

Fuentes de betacaroteno

El betacaroteno en los alimentos se encuentra dentro de un aceite o matriz de azúcares y proteínas, por lo que la absorción por el organismo es muy variada.

Los ancianos y personas con mala digestión y / o problemas en el hígado pueden presentar baja absorción o retener cantidad insuficiente de lo suficiente. Algunos alimentos, sobre todo los de color anaranjado, poseen grandes cantidades del nutriente.

Fuentes de betacaroteno
Fuentes de betacaroteno

Según las organizaciones de salud, la ingesta diaria de 3-6 mg de betacaroteno mantiene el nivel de la sangre dentro del intervalo asociado a un menor riesgo de enfermedades crónicas.

La dieta diaria recomendada de cinco o más porciones de frutas y vegetales proporciona 3-6 mg de betacaroteno (patata dulce, zanahoria, albarico, papaya u otro alimento con carotenoide muy alto, el RDA puede ser atendido en una sola porción).

Prevención del cáncer

En la década de 1920, la deficiencia de vitamina A estaba ligada al cáncer de estómago y condiciones precancerosas en las células epiteliales (revestimiento) de la garganta y los pulmones.

En 1977, la suplementación de vitamina A mostró inhibir ciertos cánceres y reducir el crecimiento de ciertos tumores en animales.

Los estudios epidemiológicos descubrieron que consumir al menos cinco porciones diarias de alimentos ricos en betacaroteno redujeron significativamente el riesgo de cáncer de cerebro, cáncer de estómago, mama, cuello, próstata, pulmón y presentó una reducción en la progresión de otros tipos.

Sin embargo, otro estudio francés a largo plazo realizado con casi 60.000 mujeres relató en 2006 que las personas que hicieron la ingesta de betacaroteno y que eran no fumadores habían disminuido significativamente el riesgo de desarrollar cáncer, mientras que los fumadores que tuvieron un alto el consumo del carotenoide tuvieron un aumento significativo en el riesgo de contraer cánceres relacionados con el tabaco.

De esta forma, como no hay estudios concluyentes, los fumadores deben evitar consumir suplementos de betacaroteno. Las mujeres con bajo nivel de betacaroteno en la sangre están sujetas a tener un mayor riesgo de displasia cervical (células anormales de crecimiento) y cáncer cervical.

🎯Salud ocular

Zanahoria - Daucus carota
La zanahoria es la fuente con mayor disponibilidad de betacaroteno

El estudio de la enfermedad ocular relacionada con la edad descubrió que el suplemento combinado de betacaroteno, cobre, vitamina C, vitamina E y zinc redujo el riesgo de enfermedades y progresión de la pérdida de visión en las personas con degeneración macular.

La córnea se beneficia, al igual que todas las demás estructuras de los ojos, el betacaroteno mejora el ojo seco, y algunas conjuntivites inflamatorias.

El suplemento no disminuye la progresión de la enfermedad en aquellos con inicio de degeneración macular, sin embargo, un estudio controlado realizado en 2007 con 22.000 hombres entre 40 y 84 años relató que, a largo plazo, la suplementación no disminuyó ni aumentó el riesgo de la condición ocular en relación con la edad, llamada retinopatía macular, es decir, cualquier condición o enfermedad de la mácula, la pequeña mancha en la retina, donde la visión es más aguda.

🎯 Suplementos de betacaroteno

Los suplementos se pueden encontrar en cápsulas, aceites o polvo y la ingesta no debe exceder de 3-15 mg al día. Los antioxidantes como el betacaroteno generalmente funcionan junto con otros antioxidantes, sin embargo, debe haber un equilibrio en la cantidad entre ellos, ya que un exceso o la deficiencia de uno puede inhibir el otro. El uso del suplemento se recomienda cuando hay deficiencia del nutriente.

Cuando se ingiere en exceso, el betacaroteno puede causar la hipercarotenemia, es decir, la piel puede quedar anaranjada o amarillenta (después de cesar el uso la piel vuelve a color normal). En contraste, las dosis altas diariamente de vitamina A son peligrosas y dañan el hígado y otros órganos, además de provocar la caída del cabello.

Algunas drogas y medicamentos con algunas sustancias pueden interferir en la absorción de betacaroteno, incluyendo colestiramina y colestipol (fármacos secuestradores de ácidos biliares, que se unen a la bilis en el tracto gastrointestinal para impedir su reabsorción); (grasa artificial no calórica cuya finalidad es proporcionar una mayor palatabilidad sin traer calorías), orlistat (fármaco utilizado en el tratamiento de la obesidad) y pectina.

referencias: 
  • «Annals of Internal Medicine 130.12 (1999): 963-970.» Annals of Internal Medicine 130.12 (1999): 963-970. 
  • Burton, G. Wand, y KU Ingold. «Beta-carotene: un tipo tipo de antioxidante lipídico.» Science 224.4649 (1984): 569-573.
  • Peto, R., et al. «Can dietario beta-caroteno materialmente reduce el cáncer de los seres humanos». Nature 290.5803 (1981): 201.
  • Y en el caso de las mujeres. «La clínica clínica de beta carotene para prevenir la celulitis y la cánula de la piel.» New England Journal of Medicine 323.12 (1990): 789-795.
  • Camale, Jack. Guía del usuario para los suplementos de nutrición. Básica Health Publications, Inc., 2003.
  • Gaby, Alan R. «Beta-carotene y cáncer: bueno para los no fumadores, malo para los fumadores». Townsend Letter: El examen de la medicina alternativa 277-278 (2006): 51-53.

Los 10 alimentos más ricos en betacaroteno

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable Laura Rose Jorge .
  • Finalidad Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios Laura Rose Jorge.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en el Aviso Legal.