Como congelar guisantes frescos

Como congelar guisantes frescos

Cómo congelar guisantes sin escaldarlos

La congelación es una forma mucho mejor de conservar el sabor dulce y la textura tierna de los guisantes frescos que el enlatado a presión. También conserva más nutrientes de esta saludable verdura que el enlatado.

La congelación inicial en una sola capa evita que los guisantes se aglutinen. El hecho de que queden sueltos es una gran ventaja cuando, por ejemplo, se tiene un recipiente de un cuarto de galón de guisantes congelados pero sólo se necesita sacar una taza para una receta.

No es necesario descongelar los guisantes congelados antes de cocinarlos. Para disfrutarlos al natural, puede cocinarlos al vapor o hervirlos ligeramente. Puede añadirlos congelados a sopas, guisos o platos salteados. Para las ensaladas, deje que se descongelen en la nevera o a temperatura ambiente antes de añadirlos a las verduras.

Cómo congelar los tirabeques

Variedad de doble vaina que produce abundantes cosechas de vainas romas de color verde oscuro llenas de 7-8 guisantes de tamaño medio. Las vainas crecen de dos en dos en la parte superior de las vides de 20 pulgadas de altura, lo que hace que sean fáciles de recoger. Su dulzura azucarada y su excelente sabor hacen que sean ideales tanto para su uso en fresco como para su congelación. 58 días para la cosecha. (2 oz. siembra una fila de 10-15 pies)

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Cómo escaldar guisantes en el microondas

Los guisantes frescos del jardín son abundantes al final de la temporada de cultivo. Como se estropean rápidamente -a menudo en las 72 horas siguientes a su recolección-, es mejor almacenar inmediatamente los guisantes que no se vayan a utilizar. Al sellar al vacío los guisantes frescos, puede almacenarlos en cantidades fáciles de usar, evitar que se quemen en el congelador y prolongar su vida útil en el mismo. Los guisantes frescos conservan casi todo su sabor cuando se sellan al vacío y se congelan adecuadamente, por lo que podrás disfrutar de tu cosecha hasta el año que viene.

Escalda los guisantes. Poner a hervir 1 galón de agua (o más) en la olla. Coloca los guisantes (no más de 1 pinta por galón) en el colador y bájalo al agua. Una vez que el agua vuelva a hervir, blanquea los guisantes durante 3 minutos y retíralos inmediatamente.

Cómo conservar los guisantes verdes sin hervirlos

Los guisantes verdes están disponibles en invierno y me aseguro de acumular estas bondades verdes, algunas para usarlas frescas y otras para congelarlas para el año siguiente. Al fin y al cabo, para conseguir un suministro de guisantes verdes para todo el año, todo lo que hay que hacer es congelar algunos guisantes verdes frescos cuando están en temporada.

Y cuando no tengas nada en la despensa para cocinar, estos guisantes congelados acudirán a tu rescate. Puedes utilizarlos en currys, sopas, parathas, pulavs, ensaladas o cualquier otro plato que requiera guisantes verdes.

Los guisantes verdes están disponibles en abundancia durante el invierno. Así que hazte con los frescos y congélalos para el resto del año cuando no estén disponibles. Es mucho más económico que comprar los guisantes congelados de la tienda.

Elige vainas frescas y tiernas de color verde brillante. Las vainas grandes tendrán los guisantes con almidón, así que descártalas. Además, asegúrate de congelar los guisantes tan pronto como los tengas, ya que de lo contrario seguirán envejeciendo y perderán el sabor y la textura.

Caliente agua en una olla grande. Cuando rompa a hervir, añada 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar. Añada los guisantes sin cáscara y cocínelos durante 3-4 minutos. No cocine demasiado, ya que los guisantes se volverán blandos. Además, escaldar los guisantes por tandas. No llene la sartén en exceso, ya que algunos guisantes se cocinarán demasiado y otros no. Escáldelos por tandas.